El sombrero Americano, o también conocido como sombrero tipo Venturi, además de su diseño y terminaciones a nivel estético, este sombrero cumple la función de extraer grande cantidades de humo, dando una ventilación apropiada para tirajes de parrilla, salida de salamandras, etc. y a su vez, impide tener retrocesos, ya que no hay manera que el viento pueda ingresar en el mismo.
